Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋大-Hajime-   太田市飯田町706
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋大-Hajime-   太田市飯田町706 

麺屋大
もしかしたら初めてでしょうか.太田南一番街.
情報誌Motecoで知った,南一番街の新店,
麺屋大-Hajime-へ行ってみました.

イチオシは味噌のようで,メニュー筆頭から
味噌らーめん(¥750),濃厚味噌らーめん(¥780),
味噌タンメン(¥800)
と並びます.
味噌と濃厚味噌の違いをたずねると,
味噌は甘めで,濃厚味噌は濃い目とのお返事.
分かったような分からないようなで,濃厚味噌らーめんをいただくことに.

具材は,海苔,メンマ,玉ねぎ,ねぎ.
チャーシューは大判で,
箸でくずれる柔らかさのバラ肉チャーシューが1枚.

麺は黄色調の強めの中細ちぢれ麺.
味噌らーめんを食べると遭遇しがちなタイプの麺です.
シコシコした感じはそこそこに.

濃い目というスープは,粘度はさほどではなく,
コクと旨みもまずまずです.
そして確かに甘さはなく,塩気を感じる後味です.

店内はカウンターと上がり座敷からなっていました.
ご夫婦なんでしょうか?二人体制でのらーめん作り.
麺茹でとスープ作りを分業制でやられておりました.
駐車場は店舗裏にありました.
南一番街で楽しんだ後には,
ちょっと塩気が強めなくらいの濃厚がよろしいのではないかと.
濃厚味噌ラーメン

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[ 2011/05/08 18:29 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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