Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 上州山賊麺 大大坊   高崎市通町111
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

上州山賊麺 大大坊   高崎市通町111 

大大坊2
気付けばずいぶん久々のらーめんとなりました.
こちらも開店以来,久々の訪店となってしまった,
上州山賊麺 大大坊へ行ってみました.
店前の行列や,スープ切れに遭遇したりで,
振り返ってみると,2年ぶりになってしまっていました.

定番メニューの山賊麺に加え,
特製つけ麺(¥950),あえそば(¥750),特製中華そば(¥900)
などのメニューも加わっていました.
久々の訪問でしたので,特製山賊麺(¥850)をいただくことに.

具材は,三つ葉,とろネギ,穂先メンマに,
とろりとした黄身の味玉ひとつ.
炙ったバラ肉チャーシューが2枚.
香ばしさがあり,柔らかく,肉の旨みたっぷりです.

麺はツルっとした表面のストレート中太麺.
弾力のある歯応えが良く,コシもしっかりとしています.

揚げねぎの浮いたスープは,
鶏とねぎの甘み,揚げねぎの風味,
醬油の香りが良い具合に調和した旨みあふれるスープです.
かつての一杯と比べると,スープ量としては減っていますが,
濃厚になり,ちょうど良い分量かと.

店内は,カウンターに加え,奥の上がり座敷も使えるようになっていました.
地元群馬の食材にこだわった応援したくなる一杯.
今度は,あまり先にならないうちに,
限定の特製塩山賊麺ねらいでと思うのでした.
特製山賊麺

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[ 2011/04/14 21:23 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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