Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らー麺屋台 骨のZui   前橋市青柳町133-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らー麺屋台 骨のZui   前橋市青柳町133-1 

メルマガ会員登録をしている,らー麺屋台 骨のZuiから,
会員限定メニューのお知らせが.
今回は,博多おろしらー麺とのこと.
ビジュアル的にもそそられます.

ということで,今日は博多おろしらー麺(¥680)をいただきましょう.

具材は,ど真ん中にこんもりと大根おろし,その上に明太子が.
その他には万能ねぎ,きくらげ,辛子高菜です.
チャーシューは炙られた柔らかいバラ肉チャーシューが一枚.
トロリとした舌触りがいいですね.

麺はおなじみ,ボソっとした感触のある,
低加水ストレート細麺.
歯切れ感の良さもいつも通りです.

褐色調のスープは,油分の少ない,
まさにZui(髄)の旨みがたっぷりといったスープ.
大根おろしで薄まるような懸念をいただきましたが,
ベーススープがしっかりしているせいか,
後味がすっきりする程度で,薄まる感じはそれほどありません.
その分,明太子の効果は分かりにくいかと.

前回,塩ダレジンジャーらー麺で,
豚骨×生姜が合うことを体験しましたが,
今回の,豚骨×大根おろしも,意外やいける組み合わせかと.

こちらのお店,スープ切れ終了の際には,
メルマガ会員へ早仕舞いのメールが送られてくるのですが,
最近,週末の終了時間が早くなっていくような気が....
着実にお客さんが増えていっている印象を受けます.
次回の新作も期待したいですね.
博多おろしらー麺

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[ 2011/02/16 12:33 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(2)
麺に、大根おろしを絡めなが食べてみたいです

こちら、混んでますよね、前回、週末に伺いましたが、待ちの常態でした。
地域に根付いた感じですね
個人的には、足が遠のきますが
[ 2011/02/18 09:29 ] [ 編集 ]
> 麺に、大根おろしを絡めなが食べてみたいです
最初は豚骨スープが薄くなっちゃうんじゃないかと思ったのですが,
そんなこともなく,これはありかと.

> こちら、混んでますよね、前回、週末に伺いましたが、待ちの常態でした。
> 地域に根付いた感じですね
> 個人的には、足が遠のきますが
待ちの列も良し悪しではありますね.
さっと食べたい時にラーメンをってこともありますしね.
店主さんお一人での営業ですから,
なかなか難しいところがありますよね.
[ 2011/02/18 15:46 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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