Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 米屋   館林市大新田町345-6

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

米屋   館林市大新田町345-6 

この週末はずいぶんと冷え込みましたね.
大寒波襲来とのこと.
寒くなると味噌らーめんって感じですが,
こちら米屋さんでは,冬期限定はたまり醤油です.

ということで,季節物ですから,
たまり醤油ラーメン(¥800)をいただきましょう.
なお,たまり醬油は11月?3月の限定 です.

具材は,海苔,メンマ,たっぷりの厚めに切られたねぎ.
分厚いチャーシューは,厚い部位では1cm強の分厚さ.
柔らかいながらも,肉っぽい噛み心地は残してあり,
肉を食べていることを実感させてくれ,旨みたっぷりです.

固めでお願いした麺はストレート細麺.
その昔は固めでお願いしても,ちとバラつきがありましたが,
ここ数回の訪店では固め指定の麺の具合も安定し
ズバリいいかたさです.

スープは黒色調の強い色合いです.
酸味のある後味と,独特の醬油の風味がたまりません.
根底に,あの鶏の旨みがある故の味わいでしょうか.
そして丼に浮いているのは,澱どころか,脂のかたまりです.
アブラコールは間違ってもしていないはずですが...(笑).
これがまたいい具合に甘みとコクを演出してくれます.

基本の塩もあっぱれではありますが,
この冬期限定のたまり醤油もクセはありますが,
ハマる人にはたまらない逸品でしょう.
たまり醤油

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[ 2011/01/30 18:26 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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