Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) つけ麺道 いちてつ   前橋市上小出町1-31-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

つけ麺道 いちてつ   前橋市上小出町1-31-2  

気付けば,閉店ぎりぎりの時間になっていた,
つけ麺道 いちてつへ.

閉店間際のためか,メニューは醤油つけ麺のみの状態.
開店当初に食べたのが,醤油つけ麺だったので,
別メニューを考えていたのですが,やむなく,
醤油油つけ麺(¥700)をいただきます.
目を引いた,ピンクチャーシュー(¥100)も豪華にトッピングします.

具材は,麺の上に,かいわれ,材木型メンマ.
チャーシューは鶏2枚に豚2枚です.
低温調理と思しき,ピンク色がきれいなチャーシューです.
薄味で,ハムのような肉っぽくもやわらかい食感があります.

麺は黄色調の強い,ややねじれの入った太麺です.
光沢があり,噛み応えの良い麺です.

つけ汁の中にはねぎのみが入っています.
驚きだったのは,このつけ汁です.
粘度があり,トロッとしたつけ汁は,
開店当初とは全くの別物に変身していました.
魚介系の風味が薄れた分,いわゆるコテドロにも近い,
トロみのある濃いつけ汁となっていました.
これには,トッピングの刻み玉ねぎが合いますね.
口の周りがペタペタするほどのとろみのあるつけ汁は,
麺を食べ終わる頃には,だいぶ残り少なくなってしまいました.

聞くところによると,
10月下旬頃から,つけ汁を変えたとのことでした.
トロッとした粘度を最も楽しめるのは,醤油つけ麺とのことでした.

スープ割りをしていただくと,
ゆずと,刻みチャーシューが入って,
熱々になって戻ってきました.
魚介の風味が加わって,この変化もまたいい具合です.

違うメニューが売り切れだったための醤油つけ麺でしたが,
結果としては,全くの別物を食べる結果となり,
驚きの誤算でありました.

最近はやりのコテドロ系へと変身を遂げたこちらのお店.
開店以来ご無沙汰している方は,その違いを楽しんでみるのもよろしいかと.
醤油つけ麺

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[ 2010/12/05 21:34 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(2)
こちら未訪です。

 この界隈には、月一で行けるチャンスがあるんですが・・。

 このチャーシュウに、すごくソソラレました。
 次回はうかがってみます。
 
[ 2010/12/11 08:24 ] [ 編集 ]
>  このチャーシュウに、すごくソソラレました。
>  次回はうかがってみます。
開店時から,チャーシューとスープは,
完全に別物に仕様変更されていますね.

ピンク色のチャーシュー.そそられて下さい.
つまみにも良さそうでした.

[ 2010/12/11 21:59 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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