Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ラーメン厨房 ぽれぽれ   館林市緑町1-32-8

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ラーメン厨房 ぽれぽれ   館林市緑町1-32-8 

地産地消かつ,愛県心あふれるメニューをいただきに,
久々にラーメン厨房 ぽれぽれへ行ってみました.

お目当てのメニューは,その名もずばり,
群馬県(¥880)です.
口に出して言うのはちと気恥ずかしくもありますが...

具材は,海苔,メンマ,キャベツ,ニラ,ねぎ.
真ん中に豆板醤がちょこっと彩りを添えます.
表面が炙ってあるバラブロックチャーシューがゴロゴロと.
柔らかくて,ジューシーで旨みあふれる肉のかたまりです.

麺は県産小麦を使用した全粒粉入りの麺とのこと.
平打ちストレートの中太麺で,
ツルッとした麺肌に弾力のある歯応えがよく,
小麦の香りもほんのりと.この麺いいですね.

スープは,マイルドな味わいながら,
十分にコクが感じられる醤油豚骨スープ.
豆板醤が溶け込むと辛味と旨みが増していきます.
熱々スープと豆板醤の効果で体の中からポッポツときます.

地産地消を謳うこの一品.完成度は高く秀逸です.
願わくば,定番メニューにしていただきたいところですね.
群馬県

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[ 2010/12/04 12:50 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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