Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 前橋とんこつ 味楽留   前橋市総社町総社2882-2
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

前橋とんこつ 味楽留   前橋市総社町総社2882-2 

味楽留2
実に,実に久しぶりにこちら,
前橋とんこつ 味楽留へ行ってみました.

みらくる南蛮や,味噌も気になりましたが,
基本に返って,みらくるらぁめん(¥600)をいただきましょう.
群馬のらーめん本のクーポンで味玉付きです.

具材は,海苔,きくらげ,万能ねぎ.
おまけの味玉は冷たかったのがちょと残念ですが,
濃い目の味付けでオレンジ色の黄身も固まり気味.
チャーシューは厚みもあってやわらかいバラ肉チャーシュー.
いい具合に薄味がついています.

麺は低加水のストレート細麺.
硬さ指定は特にしませんでしたが(忘れましたが)
ほどよいボソっとした感じがあり,
コシ感もいいですね.

スープは豚骨のにおいは感じさせないスープ.
粘度もそれほどなく,脂分もあまりありません.
サラリとした飲み口ですが,
髄の旨みを感じさせてくれます.
脂を欲する方には背脂をお願いすると足してくれるようです.

カウンターと対面式カウンターからなる店内は,
幅広い年齢層の客層でありました.
今度は味噌豚骨を食べてみようかと思うのでした.
みらくるらぁめん

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[ 2010/10/12 21:18 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(3)
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[ 2010/10/14 16:18 ] [ 編集 ]
博多屋台の店主さんがいらっしゃったお店と聞いております。
とんこつスープは同じ様な感じでしょうかねぇ・・・・
泥水(失礼)のスープは、私を呼んでいる感じがします(笑)

[ 2010/10/15 19:53 ] [ 編集 ]
> 博多屋台の店主さんがいらっしゃったお店と聞いております。
そのようですね.
かつて,前橋のじゃんじゃんにいた方がやっているお店かと.

> とんこつスープは同じ様な感じでしょうかねぇ・・・・
> 泥水(失礼)のスープは、私を呼んでいる感じがします(笑)
博多屋台と比べますと,油分は少なめかと思います.
髄の旨みはありますが,こってりさはさほどでなく,
比較的さらりとした飲み口かと.

機会があれば,前橋まで足をのばして
是非体験してみて下さい.
[ 2010/10/15 21:26 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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