Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋 繁   太田市浜町43-9
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 繁   太田市浜町43-9 

麺屋 繁
2010年8月に麺之介の跡地にオープンしましたこちら,
麺屋 繁へ行ってみました.
店主さんは,麺屋武蔵で修行されたとのこと.
10年程前に,新宿の麺屋武蔵で感動を覚えた私としては,
やはり,行かずにはいられません.

店内入ってすぐの券売機で食券を購入です.
味玉らーめん(¥850),味玉つけめん(¥850)
一際大きなボタンですので,おすすめということなのでしょう.
他には塩らーめんもありました.
10年程前に武蔵で食べたのと同じネーミングの,
味玉らーめんをこってりでいただくことに.

具材は,海苔,メンマ,ねぎ.
味玉はほどよく黄身がトロッとして薄味です.
チャーシューは厚みのあるバラ肉チャーシュー.
柔らかくも,肉らしい噛み心地を残す逸品です.

麺はストレート中太麺.若干のちぢれもあるでしょうか.
グミッとした噛み心地の最後の方に粉っぽさも感じられます.
弾力がありつつアルデンテな麺といった感じでしょうか.

スープはこってり使用のため,油の層が上層にあります.
動物系と魚介系のWスープのようですが,
風味としては,魚介系が主体を占めています.
コク感,旨み共に申し分なくいいバランスかと.

店内は,カウンターと小上がりからなっていました.
私が入店した際には女性客の方が多かったのは驚きでしたね.
良き思い出はとかく美化されて記憶に残るので,
10年前に感動した武蔵の味は置いとくとして,
こちらも完成度の高い一杯かと.
味玉らーめん

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[ 2010/09/26 19:55 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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