Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 飛騨高山中華そば やまと   伊勢崎市連取町1666-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

飛騨高山中華そば やまと   伊勢崎市連取町1666-1 

前回,訪店時に,肉そばの宿題をこなした時から,
新たな宿題となっておりました,豚なんこつそばをいただきに,
飛騨高山中華そば やまとへ行ってみました.

迷うことなく,豚なんこつそば(¥800)をお願いします.
と,ご主人から,太麺で食べてみませんかとご提案が.
うどんのような食感と聞いて,これも迷うことなく太麺でいただきました.

具材は,タレのかかったゆでキャベツ,メンマ,ねぎ,ゆで玉子半分.
豚なんこつは,いい具合に味がしみていて,
肉もなんこつもトロリとしていてたまりません.

件の麺は,全粒粉入りという,ねじれのある太麺です.
グミグミっとした弾力のある噛み心地は,
確かにうどんライクであります.

スープは安心感さえ感じます,
こちら独特の醤油の風味がいい具合のあっさりスープです.

このあっさりスープには,
いつものシコシコとした細麺が鉄板の組み合わせだと思っていましたが,
この全粒粉入り太麺も,
こちらの和風スープとの相性は悪くありません.
豚なんこつそばのように濃い味の具材が入る場合は,
この太麺くらいに麺の存在感があったほうがいいのかもしれませんね.

さて,やっと豚なんこつそばの宿題を終えましたが,
今度は,肉だんがが入った,やまとスペシャルなるメニューが.
そして,この太麺を使うという夏季限定のもり中華も実に気になります.
夏休みの子供たちのように,宿題は早めに終わらせないと....ですね.
豚なんこつそば

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[ 2010/07/29 19:31 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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