おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記らーめん屋五喰　　　鹿児島市荒田2-42-18

らーめん屋五喰　　　鹿児島市荒田2-42-18

騎射場の飄々で飲んだ後に，系列店だと宣伝していた，らーめん屋五喰へ行ってみました．らーめん小（\500）のあっさりをいただきました．具材は万能ねぎ，もやし，きくらげ，のり．やわらか系のチャーシュー1枚．麺は中細でほどよい歯ごたえ．スープはとんこつ，鶏がら，香味野菜をじっくり9時間煮込んだスープと，昆布，カツオ節，サバ節などの和風だしを合わせたWスープとのことでした．魚介系の香りはあまり感じさせないスープですが，あっさりとしていながらもいい出汁がでているスープです．前回食べた時は，背脂がスープにふってあったのですが，今回は，背脂はほとんどなかったようでした．前回は，こってり，あっさりとかの区別もなかった気がしたので，改良を重ねているのかもしれません．白濁したとんこつスープでないラーメンを出す，このような店が鹿児島で頑張れるのか，注目しながらも，応援したいところです．

[ 2007/01/16 23:28 ] 鹿児島（とんこつ） | TB(0) | CM(2)

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こんにちは！鹿児島に転勤してきて鹿児島ラーメンにいろんな意味でショックを隠しきれない今日このごろ・・・管理人さんの名前は鹿児島の人には何のこっちゃ？ってかんじですかね？ボクは茨城某所がなつかしくなりました。
ブログ大変参考になります。ハズレが多くて・・・その中でもやはり関東出身者でもほっとできるのは姶良の一軒目でしょうか。たまには魚介系が食べたくなります。

[ 2007/01/17 15:03 ] [ 編集 ]

鹿児島在住大阪出身杉並区民さん．書込みありがとうございます．管理人の名前のことまで，お気づき下さってありがとうございます．姶良の一軒目は気に入っていますが，なかなか遠方のため，ちょくちょく行けないのが残念です．鹿児島市内で，関東出身者でもほっとできるのは，私の感覚としては，アイアイ，たんぽぽ，みなと屋あたりでしょうか．

[ 2007/01/17 21:40 ] [ 編集 ]

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