Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋ざくろ   太田市新田市野井町94-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋ざくろ   太田市新田市野井町94-1  

気になっているのは,火,水,木のみの煮干soba柘榴の煮干なんですが,
土,日くらいしかこちらには来れないので,
金,土,日営業の麺屋ざくろの業態の方に行ってみました.

前回は,とりそば改をいただきました.
今回は,カレーのつけそばと迷いましたが,
汁なし系を試してみようと思い,まぜそば(¥750)をいただきました.

具材は,卵黄,ねぎ,刻み玉ねぎ,魚粉,ガーリックチップ,
炙られたバラ肉チャーシューと海苔.
まぜそばゆえにまぜまぜして食べるのが筋かと思うのですが,
どうにも海苔とチャーシューの居場所に困りながらのまぜまぜに.

麺はねじりの入ったこちらの売りである
浅草開化楼製の太麺.温かさがあります.
コシの強さがあり,強い弾力のある噛み心地です.

つけだれは,つゆだくではなく,麺を食べ終わる頃に,
ちょうど終わる程度の量です.
甘すぎず,しょっぱすぎず,いい具合の味の濃さですが,
魚粉やとりの風味もあまり感じられません.
まとまりはあるものの,主張には若干欠けるといったところでしょうか.

まぜそばのようなメニューは,
ジャンクな方向にふるか,調和を重んじるかで,
味わいの印象が変わってくるように思います.
そこらあたりのバランスが難しいとこなんでしょうね.

もとはカレーがメインだったことを忘れてしまいそうですが,
今度は,焙煎カレーつけ麺あたりをいってみようかと.
それより,煮干そばの火,水,木に訪店する可能性を探らないと.....
まぜそば

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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