Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 香港麺専家 天記   神戸市中央区元町通1-9-2
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

香港麺専家 天記   神戸市中央区元町通1-9-2 

天記
元町駅から,南京町中華街の方面へ.
せっかくですから,らしい麺をいただこうと,
こちらの香港麺専家 天記へ行ってみました.
こちらでは,香港麺のメニューをいただくことができます.

こちらの売りのメニューと思しき,
えびワンタン麺(¥850)をいただきました.

具材は,水菜,
そしてプリップリッでごま油がいい具合に香るえびワンタンが4つ.

麺は香港極細麺.
国内産の材料から,本場の香港麺を作り上げているそうです.
パスタのヴァーミセリのような,細くてコシのある麺です.

米国でラーメンを求めて,漢字の看板のお店へ行って,
麺と書いてあるものを頼むと,時々遭遇した記憶がよみがえります.
あの時は,これじゃないんだよと思ったものですが,
今回は,なるほど,これが香港麺だったのかと.

豚と乾物でとったスープと案内のあったスープは,
くせがなく,後味の良いあっさりとしたスープです.

店内はカウンターとテーブル席1席のみからなっています.
清潔な店内と,洗練された料理で,おしゃれな小空間が演出されていました.
他のメニューも,
えびワンタン和え麺や,汁なし坦々麺,限定の上海蟹の和え麺などなど,
創造をかきたてられるようなメニューがならんでいました.
えびワンタン麺

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[ 2010/02/16 14:00 ] 番外編(兵庫) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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