Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 高倉二条   京都市中京区高倉通二条下ル観音町64-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

高倉二条   京都市中京区高倉通二条下ル観音町64-1 

高倉二条
全粒粉麺の使用や,医食同源をかかげるなどで,
注目度の高いこちらのお店,高倉二条へ行ってみました.

メニューは,つけめんと,らーめんのツートップ体制のようです.
今回は,味玉らーめん(¥780)をいただきました.

具材は,糸唐辛子,ねぎ,柔らかいながらもコリッとした部位もあるメンマ.
味玉はオレンジ色の黄身がゼリー状でいい味です.
チャーシューは厚めの柔らかいバラ肉チャーシューが1枚.

全粒粉の麺は,まるで日本そばのような噛み心地と味わいです.
独特の風合いから,ラーメンの麺らしくないと言えば,そうかもしれませんが,
私的には,これはありだと思います.

豚骨魚介とありますスープは,
粘度はさほどなく,さらりとしたタイプのスープです.
魚介系の香りと,塩気をやや強めに感じる仕上がりです.

首都圏で流行の豚骨魚介ではありますが,
こちらのお店では,全粒粉の麺を使い,コテドロではない香るスープを使用することで,
独自性を出しているように思われます.
京風チューンド豚骨魚介といったところでしょうか.

店内は,カウンターのみからなっていました.
昼時に外待ちの列ができていたこちらのお店.やはり人気のお店のようです.
味玉らーめん

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[ 2009/11/19 12:14 ] 番外編(京都) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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