Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 中華そば 高安   京都市左京区一乗寺高槻町10
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

中華そば 高安   京都市左京区一乗寺高槻町10 

高安
幸運なことに,秋の京都へ所用で行くことに.
夜遅くに京都に着いたのですが,のんびりすることもなく,
まずは京都のラーメン激戦区とも言える,一乗寺エリアへ直行してみました.
一乗寺へ着いたのは,夜の10時30分を回っていましたが,
驚くべきことに,このエリアのラーメン屋は,どのお店も外待ちの列がありました.

まずはカフェのような面持ちの高安へ行ってみました.

基本メニューの中華そば(¥600)をいただきました.
具材は,青ねぎ,メンマ.
非常に大判の薄いロースチャーシューが丼一杯にひろがります.
肉の食感を残しながらも,やわらかいチャーシューです.

麺はストレート細麺.
スルッとした表面の麺で,柔らかめの噛み心地です.

豚と鶏から炊き出したというスープは,香りは鶏よりも豚の方を感じるでしょうか.
非常にクリーミーでやわらかい後味のスープですが,
飲み進むと,丼の底に髄粉が確認でき,その濃厚さが確認できます.
濃厚ながらも上品な味わいのスープと言ったところでしょうか.
卓上にはニラゴマや,辛味噌があり,加えることで味の変化が楽しめます.

店内は,カウンターとテーブル席からなっていますが,
凝ったデザインの家具や小物を使っていて,店内の空間も楽しませてくれます.

店員さんが,インカムを装着して仕事をしているのも初めて見ました.
厨房と通信しているのでしょうか?はっきりとはわからなかったのですが.....

こちらのお店はサイドメニューの,から揚げも売りのひとつのようですが,
あなどるなかれ,そのデカさに驚きます.
ともあれ,色々と驚きのあった高安が,一乗寺の一軒目となりました.
中華そば

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[ 2009/11/18 22:39 ] 番外編(京都) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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