Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ラーメン和   邑楽郡大泉町朝日2-1-27
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ラーメン和   邑楽郡大泉町朝日2-1-27  

ラーメン和
移転前に手打ちラーメン 恒があった,跡地にできました,
ラーメン和へ行ってみました.  

塩がメインなんでしょうか.メニュー表は塩ラーメンから始まっていました.
店外の掲示板に,おすすめとありました,塩チャーシューメン(¥680)をいただきました.

「チャーシューは,脂身が多いものと,少ないものとどちらが良いでしょうか?」
とお店の方に聞かれたので,「混ぜて下さい.」とお願い.

具材は,ほうれん草,万能ねぎ,ねぎ,ナルト,甘めのメンマ.
チャーシューは脂身の多いバラ肉と,少ないロースということのようです.
ロースチャーシュー柔らかく,肉っぽさが味わえる厚みのあるもの.
バラ肉チャーシューは,ほんのりと生姜が香ります,薄味ですが,
やや筋っぽさもあるもの.

麺は平打ちの中太ちぢれ麺です.
ピロピロっとした食感の麺で,やや柔らかめかと.

スープは,混濁と言いますか,白湯に見えなくもないスープ.
鶏ベースなんでしょうか?今ひとつ出汁感が乏しいような分かりにくい味わいです.
味付けは,あっさりとした後味で,油分少なめ,塩気も強くありません.

店内は,カウンターとテーブル席からなり,
前店の製麺室は,上がり座敷へと変貌を遂げていました.
塩チャーシューメン

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[ 2009/10/23 12:58 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(2)
こちらのお店は週1で通ってますが他のお客さんと会った事は一度しかありません。
経営は厳しいでしょうが頑張ってもらいたいです。
素朴な味 接客が好きです。
[ 2009/10/26 00:14 ] [ 編集 ]
なつさん.はじめまして.

私は,初めて伺いましたが,他のお客さんに会いましたよ(笑).
ご年配の夫婦でやられているようで,
奥様?の接客がほほえましかったですね.
ご近所の食事処として,これからもがんばってほしいと思います.

当ブログも今後ともよろしくどうぞ.
[ 2009/10/26 13:02 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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