Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や維新   横浜市西区北幸2-10-21
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や維新   横浜市西区北幸2-10-21 

麺や維新
中華そば好きとしては,最近気になっていたこちらのお店.
麺や維新へ行ってみました.

醤油味か,塩味か悩むところではありましたが,
今回は,味玉醤油らぁ麺(¥800)をいただきました.

具材は,海苔,メンマ,万能ねぎ,揚げねぎ.
味玉は,オレンジ色の黄身がトロッとして,味付け具合も絶妙です.
チャーシューは香り付けがされた,柔らかい薄バラ肉チャーシューが2枚.

全粒粉入りという麺は,ストレート細麺.
日本そばのように,ノド越しが良く,コシ感,キレ感の良い麺です.
風味も良く,おいしい麺ですね.

香味油の効いたスープは,鶏や魚介の出汁感よりも,
醤油の風味がいい具合に感じられます.
やや塩気を強めに感じますが,カドがあるほどではないでしょうか.

店内は,カウンター,テーブル席からなっていました.
店前の待ちの列は,減っては増えの繰り返しで,一定の長さが続いていました.
こういった“進化した中華そば”といった感じの一杯は,私的にはたまりませんね.
味玉醤油らぁ麺

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[ 2009/10/12 11:59 ] 番外編(神奈川) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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