Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 柳麺 ととや   前橋市上泉町874-6
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

柳麺 ととや   前橋市上泉町874-6 

ととや2
昼のみの営業なので,なかなか行く機会に恵まれなかったこちら,
柳麺 ととやへ久々に行ってみました.

前回訪店時は,ととやめん(¥650)をいただきました.
今回は,江戸つけめん(¥650)と,しおととや(¥650)と迷いましたが,
しおととや(¥650)をいただきました.

具材は,かいわれ,うめソースのかかった白髪ねぎ,あおさのり,ごま,ねぎ.
チャーシューは薄切りの鶏チャーシューであっさりとしています.

麺は,こちらの特徴であります,デュラムセモリナ粉入りの
自家製低加水熟成極細麺です.
今日は,やや柔らかめに感じましたが,すすり心地の良い麺です.

スープは,鶏出汁の,風味の良いあっさりとしたスープです.
鶏出汁に加え,ごま,うめの風味,あおさのりからの磯の香りがあいまって
いい風合いとなっております.

コの字型のカウンターからなる店内は,
なぜか独り客主体でうまっておりました.
もともと,おそば屋さんだったこちらでは,日本そばも食べられます.
色々と食べてみたいので,夜もやってくれないかなぁと思うのでした.
しおととや

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[ 2009/08/29 11:42 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(4)
夜やってたんですけどいつのまにか昼だけになっちゃったんですよ。
江戸つけ麺ダブルが好きだったけど行けなくなっちゃいました。
[ 2009/08/29 22:21 ] [ 編集 ]
はじめまして.
いつもラーメン選びの参考にさせていただいています.
このshopのデュラム...的な麺ですが,やはりパスタ的な肌触りなのでしょうか?
ご教授お願いいたします.
[ 2009/08/30 07:46 ] [ 編集 ]
おくさん.こんばんは.

> 夜やってたんですけどいつのまにか昼だけになっちゃったんですよ。
そのようですね.非常に残念です.

> 江戸つけ麺ダブルが好きだったけど行けなくなっちゃいました。
昼のみって,なかなか難しいですよね.
私も,江戸つけ麺.気になっているのですが,
いつ,食べる機会があることやら,ですね.

これからもよろしくどうぞ.
[ 2009/08/30 22:51 ] [ 編集 ]
> はじめまして.
うぁちゃーさん.はじめまして.

> いつもラーメン選びの参考にさせていただいています.
どうもありがとうざいます.

> このshopのデュラム...的な麺ですが,やはりパスタ的な肌触りなのでしょうか?
> ご教授お願いいたします.
ご教授できるほどのものでもないのですが....
前回,食べた時には,パスタの,バミセリのような感触を感じました.
今回は,少し柔らかめに感じたせいか,それほどパスタ的な印象はありませんでした.
麺の固さはお好みに応じます.と店内に案内がありますので,
固めでお願いすると,アルデンテな感じで,パスタ度も増すのではないのかと推測いたします.

これからも,当ブログをどうぞよろしくです.
[ 2009/08/30 22:54 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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