Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) まるたかや 牛島本店   富山市牛島本町1-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

まるたかや 牛島本店   富山市牛島本町1-1 

まるたかや
そろそろ,富山からお別れする時がせまってきました.
まだまだ,最後にもう一杯.ということで,富山駅近くのこちら,
まるたかや牛島本店へ行ってみました.

ラーメン(¥630)をいただきました.

具材は,ねぎ,メンマ.
チャーシューはいい味のしみた薄いバラ肉チャーシュー.

麺は中細のちぢれ麺.噛み応えの良い麺かと.

スープは豚骨ベースとある清湯スープで,
しょう油の香りが引き立ち,やや酸味を最後に感じるあっさりスープです.

数口頂いた後,食べ方指南にしたがって,卓上のトッピングを追加していきます.

ますは,ブラックペッパー.なぜか富山のしょう油味には,
ブラックペッパーが合うような気がします.味がくっきりしてくるようで.

次に,無臭と謳うおろしニンニクを.
これは無臭を謳うこと以外は,効果は通常のニンニクと同様かと.

そして,最後にこちらの売りでもある脂粕を入れます.
これは,豚の背脂のミンチを火にかけて作るようです.
背脂添加のように,甘みとコク感が増してきますが,
天かすのような風味もあるので,
たぬきうどんを食べているような風合いも感じられます.
こんな脂粕が,卓上に置いてあって,かけ放題ですので,
脂好きにはたまらない環境ではないでしょうか.

店内はカウンターのみからなっていました.
お酒,おでんなどもメニューにあります.
駅からちょっと距離がありますが,出発前の一時を,
一杯やりながら過ごすのも悪くないかもしれませんね.
ラーメン

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[ 2009/04/24 16:33 ] 番外編(富山) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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