Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ぶっちょうじゃん   高崎市下大島町241-2
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ぶっちょうじゃん   高崎市下大島町241-2 

ぶっちょうじゃん
手延らーめんが食べられる,高崎のぶっちょうじゃんへ行ってみました.

まずはということで,基本のラーメン(¥650)をいただきました.

具材は,メンマ,ねぎ,山菜.
チャーシューは柔らかいモモ肉チャーシューが2枚.

手延べの麺は大小不同のあまりない中太麺です.
やわらかめで,ノド越し重視にはちがいありませんが,
飛竜喜満北山など,東毛の手延べのお店と比べると,
加水率が違うのか,スルッとした感触の,やや少ない麺ですね.

スープは,鶏がらベースと思しきしょう油スープ.
デフォでこしょうが入っているので,後味にピリッとした感じがあります.
子供には少し辛く感じるかもしれませんね.

店内はカウンターとテーブル席からなっています.
麺メニューは他に,湯麺(タンメン)やカレーラーメン,つけ麺などがありました.
御主人お1人で切り盛りされているようで,時にはできないメニューもあるようです.
麺は注文を受けてから,麺打ち場で手延べされます.
御主人の手によって,ぐんぐん延ばされていく麺を見るのも
一興ではないでしょうか.

注文を受けてから,麺を延ばすので,
ラーメンの提供までには時間がかかります.
手延べを眺めていられるくらい,時間的に余裕のある時の訪店をおすすめします.
ラーメン

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[ 2009/03/15 13:23 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(2)
スーラータンメンは食べましたか
一押しです
[ 2011/01/11 01:23 ] [ 編集 ]
CAVAさん.はじめまして.そしてコメントありがとうございます.

> スーラータンメンは食べましたか
> 一押しです
スーラータンメン未食です.
機会があればぜひ食べてみたいと思います.

[ 2011/01/11 16:25 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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