Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らーめん屋 我礫   前橋市上小出町3-40-10
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らーめん屋 我礫   前橋市上小出町3-40-10 

らーめん屋 我礫
気になっていた,我礫味噌らーめん.気付けば,
食べ損ねた前々回の寒かった日からほぼ1年がたっていました.

ということで,寒い本日の目的は,
こちらの極胡麻味噌らーめん(¥800)です.

具材は,ナルト,メンマ,ねぎ,炒めたニンニクの芽でしょうか?
チャーシューは肉感があり,締まった歯応えのロース系が1枚.

麺は平たい太麺.
コシがあり,うどんを思わせるような食べ応えのある食感です.

スープには,たっぷりの胡麻がふってあって,
中央にはラー油が回しかけられています.
ベースの味噌スープは比較的あっさりとした味わいです.
胡麻とラー油でいい具合に風味付けがされています.

胡麻の風味と太麺の食感から,乱暴すぎるのを承知で極端な例えをするならば,
水沢うどんを温かいごまだれで食べているようなイメージでしょうか.

前回の訪店までは,店主さんご夫婦でやられているお店だと思っていたのですが,
今回は,厨房にはお若い方々が3人で仕事をされていました.
正月明けだからなんでしょうか?

まずは,年明け早々に,宿題だった我礫味噌らーめんを味わえて満足いたしました.
極胡麻味噌らーめん

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[ 2009/01/04 14:05 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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