おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記

5年ぶりに帰ってきた群馬です．新鮮な気持ちで，食したらーめんの感想をお伝えしていきます．

らーめん・つけめん満帆　　　太田市南矢島町545-2

祝日の今日は，所用で東毛方面へ．
せっかくこちらまで来たので，2008年10月にオープンした，
満帆の太田店へ行ってみました．

つけめん（￥650）をいただきました．

つけ汁の具材は，ナルト，海苔，ねぎ，細いメンマ．
底に沈むチャーシューは肉厚でジューシーなバラ肉チャーシューが１枚．

麺はツルッとした表面の中太麺．コシ感が感じられる
歯応えの良い麺．

つけ汁は豚骨の香りがほんのりと漂います．
粘度はそれほど高くなく，サラッとした口当たりです．
甘さや辛さが引き立つ感じはなく，後味のバランスはまずまずかと．

スープ割りをしていただき，ごちそうさまです．

店内は，真ん中にテーブル型カウンター，
その他はボックス型のシート，テーブル席から構成されていました．

店内はほぼ満席に近い状態でしたが，
伊勢崎店のように，行列をなすような状態ではありませんでした．

さて，
実はほぼ予定して，短いインターバルで
伊勢崎店のもりそば（￥690）と，太田店のつけめん（￥650）を食べてみました．

同じお店でも，日によって若干の違いが生じるであろうことを承知で比べてみますと．

つけ汁の具材は，ほぼ同じ．もりそばには玉子が入りましたが，つけめんには不在．
チャーシューは，もりそばの方は，肉っぽい薄めのもの．
つけめんには，油のある厚めのバラ肉チャーシューでした．

麺は同じものを使っているのでしょうけれど，今回は，つけめんの方がコシ感を強く感じました．
量はもりそばの方が多いかと．

つけ汁ですが，豚骨などの出汁感は，つけめんの方が感じられました．
一方で，粘度は，もりそばの方が高く感じられました．
無理して一言で表現すれば，サラッとしたつけめん，
トロッとしたもりそばになるでしょうか．
スープ割りをいただいた後の，丼の底の髄粉の量も，もりそばの方が多かったですね．

仕入れの食材や，仕込みの具合によって，
同じ店でも日によって，変化はあるのでしょうけれど，
あえて，一方は，もりそば，一方はつけめん．と店名を変えているあたりに，
意図的に味の差別化を図っているのかとも思わせますね．

ともあれ，たとえ同じ味でも，違った味だとしても，
選択枝が増えたことはうれしいことですね．

[ 2008/11/03 18:26 ] 群馬（つけ麺） | TB(1) | CM(2)

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なるほど・・・

伊勢崎VS太田の違いがよく分かる
レビューですね。参考になります。

同じ系列でも、わざと差別化しているとすれば凄い戦略ですね。
やっぱり、偶には伊勢崎店に行ってのチェックは
不可欠か････でも遠いなぁ。

[ 2008/11/04 23:29 ] [ 編集 ]

厳密な取材をしたわけではないので，
推測の域を出ませんが．．．．

色々な人のレビューを見たりすると，
同じメニューでも，具材がちょっと変わったりしてますしね．
小さな違いは，所謂ブレなのかもしれませんし．．．．

と思ったりしたもので，短い期間に，
両方をいただいてみました．

そんなこんなを置いといても，
伊勢崎方面へも，足をのばして下さい．
と，その前に高崎でしたっけ？（笑）

[ 2008/11/05 13:36 ] [ 編集 ]

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[2008/11/04 23:25] ＢＭＩ = 28.7 からの記録

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