Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 丸醤屋 イオンモール高崎店   群馬県高崎市棟高町1400
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

丸醤屋 イオンモール高崎店   群馬県高崎市棟高町1400 

丸醤屋
今日は,子供達の要求に負けて,お昼はイオンモール高崎のフードコートへ.
こんな時も,ついついラーメン探検.ということで,丸醤屋へ行ってみました.
持って歩いている人の丼を見ると,丼が小さめな感じがしたので,
こくうま醤油ラーメン(¥580)のチャーハンセット830円をいただきました.
具材は,宣伝文句からすると,自家製のメンマと万能ねぎ.
チャーシューも,店頭案内からは,自家製炙り極薄チャーシュー.こちらはロース系でしょうか.極薄とあるように,非常に薄いチャーシューです.
麺は,店頭案内からは自家製極細麺.低加水のストレート系細麺でしょうか.まずまずのコシではあります.麺茹でもしくは湯きりの問題なのか,ちょっぴりくっつき気味であります.
スープは背脂がほんのりと浮いているものの,あっさりとした飲み口のスープ.出汁感はあまりありませんが,豚骨ベースなんでしょうか.
自家製麺を前面に出しているだけあって,狭いモール内のブーススペースに製麺機があって,製麺作業を行っていました.列に並んで注文する形式なので,こういった作業が見られるのは,興味深いところですね.
麺茹では,テボを丸穴に沈めるタイプの機械を使っているようでした.限られたスペースの有効利用なんでしょうけど,たくさんの湯に泳がせたら,もっと自家製麺の良さが生きるのではと,思ったりするのでした.
こちらは,株式会社トリドールが展開する店舗で,全国のイオンモールを中心に出店しているようです.讃岐うどんの「丸亀製麺」もこちらが展開する店舗なんですね.
こくうま醤油ラーメン

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[ 2008/09/28 13:40 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(5)
イオンモール高崎には、ちゃぶ屋プロデュースの「ちゃぶとん」もありましたね。

そのうちにリポートしてくださいませ。
[ 2008/09/29 00:28 ] [ 編集 ]
極薄チャーシュー デカって感じですね

休日の家族サービス ご苦労様です!
[ 2008/09/29 12:58 ] [ 編集 ]
>あきさん
そうですね.ちゃぶとんもありますね.
今回は,ラーメン店でないところに行かないと
いけなかったもので....
そのうち,機会がありましたら,行ってみます.

>メッズさん.
極薄ですから.体積は....
子供をラーメン探検に,教育(洗脳?)するのですが
なかなかうまくいかなくて....(笑).
[ 2008/09/29 14:06 ] [ 編集 ]
「父ちゃん、またラーメンなんかい?」
と子供のうめき声か聞こえてきそうです(笑)。

がんばって、ラーメン洗脳してください。

[ 2008/09/29 15:18 ] [ 編集 ]
やっぱり,ばれてますか.

洗脳でなく,教育したいと思います.
[ 2008/09/29 15:40 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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