Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 支那そば まるこう  高崎市高関町289
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

支那そば まるこう  高崎市高関町289 

2020年1月から,夜営業がなくなっていまい,
昼営業のみとなってしまった,支那そばまるこう
その分,ほぼほぼ無休で営業のようですが...

ちょうど,この日は,昼の時間帯に訪店のチャンス到来.
ちょっと前に投入された支那そば朱なるメニューが
気になってたので,それ狙いで.

開店と同時に店内へ入りカウンター席へ.
メニューを拝見しますと,
支那そば(\880)は,4種類のスープから選べるんですね.

その4つとは,
優しい口当たりの白醤油
しっかりとした醤油と煮干しの風味の黒醤油
刺激的で深みのある辛さの朱醤油

そして,開店当初からの看板でもある,
干し貝柱,燻製鴨チャーシュー,白トリュフオイルの
マリアージュという白トリュフオイル付の鴨塩,の4種.

もちろん,お願いするのは,
当初の予定通り,支那そば朱醤油です.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,糸唐辛子,三つ葉,もやし,コリコリメンマ,
白髪ねぎ,細かく刻んだねぎ.

チャーシューは低温調理のロース系チャーシューと,
ローストした食べ応えのあるものの2種.

麺は全粒粉配合のストレート細麺.
サクサクっとした歯切れ感.

スープは辛味に加え,スパイシーさのあるスープ.
生姜も効いていて,辛味だけではない刺激があります.
醤油との組合せのこのスパイシーさはなかなか個性的ですね.

辛い系がお好みの方よりは,
スパイシー系を好む方に気に入られそうな仕様ではないかと.
うまく説明できてませんが(^^;...そんな印象.
気になる方は,是非食してみて下さいね.

支那そば朱醤油

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[ 2020/03/20 11:42 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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