Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ハングリードラゴン   伊勢崎市境下渕名3047
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ハングリードラゴン   伊勢崎市境下渕名3047 

ハングリードラゴン2
上武国道R17を走っていると,例によって信号で止まってしまう交差点でやはり停止.
ふと見ると,月曜定休のはずのお店に営業中の看板が!
ということで,気になる点もあったハングリードラゴンへ行ってみました.

長浜塩らーめん(¥600)はりがねでいただきました.

具材は,長浜らーめんと共通で,海苔,万能ねぎ,炒めたメンマ,
きくらげ,こちらは細切りに変わったようです.
チャーシューは厚めの肉感があるバラ肉チャーシューが1枚.いい柔らかさですね.

麺ははりがねでお願いした細麺のストレート.これは期待通りの歯応えと満足のコシ感です.

今回,長浜塩らーめんを食べようと思ったのは,
こちらの方が,より,とんこつそのものの味が分かるのではと思ったからです.
表面に油の浮いたとんこつスープは,何か独特な風味と言いますか,においがあります.
ゼラチン質や,クリーミーな口当たりは,やはりあまり感じられず,
コッテリ感を油分によって感じるスープかと思いました.

こちらのスープは乳化度がそれほど高くないように感じるのですが,
そのために,豚そのもののにおいや,風味が強く出るのでしょうか??
とんこつラーメンと言っても,十把一絡げにはならないわけで,
ラーメン探検の奥深さを感じずにはいられません.
長浜塩らーめん

2008年11月に,こちら(太田)へ移転されました.
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[ 2008/07/28 18:40 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(2)
はりがね ですと 細麺でも歯応え感じられますか?

わたくしは、まだ はりがねで頂いたことがなくて。
[ 2008/07/29 20:03 ] [ 編集 ]
シコシコ感に近い感じの歯応えがあるかと思います.

いつもはバリカタで頼むので,
はっきりとしたことは言えませんが...
[ 2008/07/29 22:07 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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