Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 塩らーめん 小粋  高崎市井野町711-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

塩らーめん 小粋  高崎市井野町711-1 

塩らーめん小粋

こちらは,ご存知,前橋にあります,
麺や Co粋の2号店となります.

2020年1月9日に晴れてオープンしました,
その塩らーめん小粋へ.

店内に入りましてカウンター席に着席.
麺メニューを拝見しましょう.

前橋の麺や Co粋には,醤油らーめんがありますが,
こちらは,看板に偽りなしってことで,塩らーめんのみ.

で,そのバリエーションが,
塩らーめん(¥850),濃口塩らーめん(¥890),
辛口塩らーめん(¥950)
,の3種.

そしてCo粋のウリのメニューでもある変え玉は,
塩変え玉,醤油変え玉,土佐酢変え玉(¥250)
の3種.

今回は,前橋の麺や Co粋と最も毛色が異なると思われます,
濃口塩らーめんと,土佐酢変え玉をいただくことにしましょう.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,三つ葉,コリコリメンマ,ねぎ.
きれいにたたまれた,低温調理の上質な豚ロースチャーシュー.

麺は平打ち形状のストレート中太麺.
これが口上によると全粒粉配合の麺.
もっちりとした歯応えが特徴的で,沖縄そばとかの食感に通ずる感じも.

魚粉を使っているというスープは,
鯖節,煮干しなどなどといった魚介系が香り立ちます.

濃口と言っても,すっきりとした飲み口はやはりCo粋クオリティ.
旨みが増幅されて濃厚といったコンセプトであることが,
くいくい飲み進んでいくことで感じられます.

濃口塩らーめん

おーっと,忘れずに,土佐酢変え玉をコール.
麺はらーめん同様の平打ち麺.

具材は,ねぎ,刻みチャーシューに,とろろ昆布がたっぷりと.
そしてタレに土佐酢を使用です.

この発想はちょっとなかなか思いつかないですよね.
土佐酢の酸味がほどよいスッキリさっぱり感を演出.
とろろ昆布でしっかりとうまみを添加といった仕様.

つけて食べても,スープに入れて食べても,
もちろんうまいんですが,
他の変え玉と同様に,これも単品で食べるのが一番うまいかもと.

土佐酢変え玉

店内はカウンター,テーブル席からなっていて,
前橋の麺や Co粋より,若干広く,ゆったりでしょうか.

他のお客さんが食べてた塩らーめんをチラ見すると,
やはり,前橋の前橋の麺や Co粋とは仕様が異なる様子.
となると,やっぱり全種類食べてみないとですな(^.^).

そうそう,私イチ推しの和三盆クレームブリュレが,
こちらでは,手作り塩ブリュレになってましたね.
これも次回の宿題ってことで.

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[ 2020/02/03 18:52 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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