Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 二代目 鳳凰  前橋市三俣町3-12-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

二代目 鳳凰  前橋市三俣町3-12-1 

お店のtwitter@nidaimehououで,きまぐれ限定で,
猪豚味噌ら~めんなるメニューを提供とアナウンスあり.

これ,上野村の猪豚を使って,味噌も上野村の十石味噌.
そして下仁田ねぎも使っているようで,郷土愛あふれる一杯.
こういうの,好きですね~!てことで,それ狙いで二代目鳳凰へ.

店内入りましてカウンター席に着席.
テーブルの上にPOPが置いてありました.
そのお目当ての猪豚味噌ら~めん(¥980)をお願いします.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,下仁田ねぎ,豆腐,こんにゃく,大根,にんじん,
ごぼう,菜の花,茸類,里芋とお野菜たっぷり.
そしてその中に主力であります,猪豚肉が鎮座します.

麺は平打ち形状のちぢれれた中太麺.
うどんライクなコシのしっかりとした麺がまたいい感じ.

十石味噌仕立てのスープは,ちょっぴり辛味あり.
猪豚の旨味も溶け出して何とも言えない味わいですね.

上野村で提供される猪豚鍋が十石味噌仕立てで,
たっぷり野菜と猪豚なわけでして,
さしずめ,猪豚鍋の〆の麺といった感じですね.

この猪豚.上野村で猪豚鍋を食べた時に感じたんですが,
猪肉ではないので,臭みはほぼ皆無.
それでいて,豚肉と比べると,うまみの濃厚さというかが,
格段にいいんですよねぇ.

こういった群馬県産食材をふんだんに使った一杯.
群馬県民としては心躍りますね!
群馬ならではの味を堪能いたしました.

猪豚味噌ら~めん

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[ 2020/01/21 13:30 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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