Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 支那そば まるこう  高崎市高関町289
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

支那そば まるこう  高崎市高関町289 

2020年1月から,夜営業がなくなっていまい,
昼11:30-15:00の営業となります,支那そばまるこう

夜行性の私としては,訪店の機会が激減しますので,
夜営業やってる今年中にってことで訪店.

店内に入りましてカウンター席に着席.
今回は,創業時の看板メニューとも言える,
トリュフオイル付きの支那そば鴨塩を,
煮玉子付(¥900 税別)でお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,三つ葉,青ねぎ,コリコリ材木型メンマ.
ロースト鴨チャーシューに,煮玉子ひとつ.

麺は全粒粉配合のストレート細麺.
バッツ感のある歯切れ感が心地よし.

スープは鴨塩の風合いたっぷりのスープ.
そこに,トリュフオイルを加えると,
香りのアクセントが加わり,最終完成形態へと変貌を遂げます.

このブログで時々ふれておりますが,
香味油のなせる業って,らーめんではきわめて重要.
そんなこんなを,身をもって体験できる一杯ではないでしょうか.

しかし,昼のみの営業で,日曜祝日休みだなんて,
2020年からは,そうそう行けなくなりそうだなぁ(>_<).

支那そば鴨塩 煮玉子付

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[ 2019/12/13 18:40 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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