Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 燵家製麺  伊勢崎市三室町5322-4
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

燵家製麺  伊勢崎市三室町5322-4 

ここ最近,提供されるようになり,
ちょっと気になっていた,その名もチキンラーメン
そいつをいただきに,燵家製麺へ.

ネーミング的には,インスタントのアレを思い起こしちゃいますが,
その実体は,鶏と水だけで炊き上げたスープとのこと.

この日は,白湯バージョンの,
濃厚チキンラーメン(¥900)の提供もありましたが,

まずはということで,
清湯のチキンラーメン(¥800)をポチっとし,
醤油でお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,海苔,コリコリメンマ,ねぎ.
肉感のあるバラ肉チャーシューが1枚.

麺はなめらかな啜り心地のストレート細麺.
コシ感のしっかりとしたうまい麺ですね.

油がキラキラと輝いているスープは鶏感たっぷり.
作りこみはネオ清湯っぽいとこがありながらも,
味わいとしては実にノスタルジックな風合い.

上質な素材を使って,
上品に昭和ノスタルジックな味わいを再現といったところでしょうか.

昭和世代の方々が,これがラーメン!って思うような風合いを,
一段,上のレベルに昇華させたような仕上がりですね.

こうなってくると,白湯の方も気になるところ.
提供があれば,今度は是非とも白湯の方も食してみたいですね.

チキンラーメン

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[ 2019/11/16 13:48 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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