Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 自家製麺 くろ松  高崎市柳川町9-5
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

自家製麺 くろ松  高崎市柳川町9-5 

店前の行列を目にするにつけ,足が遠のいてしまい....
気付けば,なんと,1年以上のご無沙汰になっていまいました,
自家製麺くろ松へ久々に.

店内に入りましてカウンター席に着席.
お願いしますは,かねてから友人,知人におススメしてきた,
濃厚清湯 白醤油つけ麺(¥1000)です.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
まずは別皿の具材,かいわれ,コリコリメンマ,
低温調理の鶏ムネ肉チャーシューに,
柔らかしっとり豚ロースチャーシュー.そして味玉ひとつ.

麺は全粒粉配合の平打ち形状のストレート中太麺.
なめらかなすすり心地が個性的.

ワンタンの入ったつけ汁にはすだちが入ってます.
ゆえに,じわーっと出汁感のあるつけ汁に,
ほどよく酸味が効いています.

麺は出汁につかっているので,
食べ進むと自然とスープ割り状態が進んでいきます.
そして最後はお好みの濃さに割ってたいらげる.って寸法です.

いやー,久々にいただきましたが,いいですねぇ.
ある意味,この一杯に,
くろ松のエッセンスが集約されているようにも思います.

珠玉の一杯を満喫し,
推しが間違いでないことを再確認させていただきました(^.^).

白醤油つけ麺

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[ 2019/10/24 12:58 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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