Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 支那そば まるこう  高崎市高関町289
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

支那そば まるこう  高崎市高関町289 

初めて食したのはデビューした2年前の夏.
その後,久々に食べたいなぁと思って提供時期を確認すると,
何と,通年提供になってるとのこと.

その,よだれ鴨涼麺をいただきに,
久々となります,支那そば まるこうへ.

店内に入りましてカウンター席に着席.
2019年冷やし系メニューその13となります,
お目当ての,よだれ鴨涼麺(¥950 税別)をお願いします.

今さらですが,四川料理のよだれ鶏の,鶏が鴨に代わって,
冷やし系ゆえに涼麺.
よって,よだれ鴨涼麺ってことなんですよね.

具材は,たっぷりの鴨しゃぶ肉の上に,
三つ葉,細切りきゅうり,ねぎ,揚げねぎ.

麺はしなやかなストレート細麺.
しっかりと〆られてプチプチっとした食感.

これらを皿の底のタレとあえていただきます.
花椒のシビレは軽め,ラー油が効いていると思われますが,
口に含むと,最初は甘みの方を強く感じるバランス.

以前はもうちょっとスパイシーに感じた記憶があるんですが,
その辺は多少の仕様変更があったのかと思われます.

実は,このメニューのキモでもある,よだれ鴨は,
よだれ鴨皿として,一品料理での提供もあるんですよね.
飲みのお供に最高なんじゃないかと密かに思うのでした.

よだれ鴨涼麺

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[ 2019/08/14 18:22 ] 2019年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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