Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や 蔵人  伊勢崎市太田町147-3
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や 蔵人  伊勢崎市太田町147-3 

以前から気になっていた,
麺や蔵人で平日の月,火曜限定で提供されます,
ひもかわらーめん
ようやく機会に恵まれまして訪店となりました.

店内に入りまして,カウンター席へ.
着席するやいなや,お目当ての,
超煮干しひもかわらーめん(¥864)をお願いします.

しばしの待ちの後,個性的な風貌の一杯とご対麺です.
具材は,水菜,刻み玉ねぎ,ゆず皮,
シャリっとした独特の食感のメンマ.

分厚いチャーシューは,
炙られて香ばしく,そしてやわらか.

叶屋食品コラボという麺は,
幅広で厚みもあるひもかわめん.

強い弾力があって,すするってような代物ではなく,
ゆっくりと,噛みしめながら口に運び,
うどんっぽい噛み心地を楽しんで食べるといった風合い.

スープは超煮干しとありますが,
さほど,ニボニボっとした感じではなく,
フワッと煮干しが香り,丼の中の柑桔系や醤油の風合いと相まって
重層的な味わいを楽しむといった具合に.

ツルっとなめらかってのが,ひもかわのイメージでしたが,
こちらはさにあらず,
かなり剛直な食感じゃないでしょうか.

うどんライクな麺がお好みの方々に,
召し上がってみてほしい逸品ですね.

超煮干しひもかわらーめん

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[ 2019/07/01 20:12 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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