Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) よいち つけ麺研究所 東本町店   太田市東本町29-42
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

よいち つけ麺研究所 東本町店   太田市東本町29-42 

よいちつけ麺研究所

太田駅の北側にあります,よいちつけ麺研究所へ行ってみました.
ラーメンもメニューにありましたが,ここは,店名がつけ麺研究所ですから,つけ麺(¥819)をいただきました.
具材は,別皿に盛られて出てきました.バーナーで炙られたバラ肉チャーシュー,味玉半分の下にはおそらく韓国海苔.水菜,メンマ,大葉,ガーリックチップと豊富です.
つけ汁は石焼丼に入って,グツグツいいながら出てきます.ゴマとねぎが入ったこのつけ汁は,豚骨魚介系のようですが,豚骨のにおいは全くなく,魚介系の香りとしょう油の香りが前面に来ます.トロッと感もほとんどなく,やや塩気の強いつけ汁に感じました.
麺は中太のノド越しの良い,ツルッとした麺に刻み海苔がのります.
グツグツとしているつけ汁は最初はむしろ,熱くて食べ難いのですが,終盤ではその威力のおかげでなお,熱々を保っていました.
最後にはおちょこにスープを頂いて,自分でスープ割りを作っていただきました.
店内は,カウンターとテーブルからなっていました.一見,居酒屋風にも感じる店内は,駅近くの立地を生かして,仕事帰りの人々も客層に想定しているのでしょう.
つけ麺 具
つけ麺 つけ汁つけ麺 麺

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[ 2008/07/06 18:33 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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