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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

はたお商店×ばんだい@はたお商店高崎店 

4月下旬に開催され,好評を博した,
はたお商店×ばんだいらーめんコラボ.

早くも第2弾開催とのこと.
今回も巡り合わせよく,訪店できるチャンス到来.
なので,行ってみました,

今回の第2回SPECIALコラボメニューは,
名古屋コーチンを使用した,
名古屋コーチン昆布水つけ麺(¥1000)
それを味玉(¥150)付きでお願いしましょう.

ちなみに,名古屋コーチンの炊き込みご飯(¥400)
の提供もありました.

具材は主に麺の丼の方に.
穂先メンマ,低温調理のロースチャーシューがのります.
脇にはスライスレモン.

昆布水につかった麺は,
全粒粉入りのストレート細麺.
すすり心地も良く風味のいいうまい麺ですね.

つけ汁の具材はざく切りのねぎ.
名古屋コーチンの出汁に,生醤油使用と思われる風合い.

そしてつけ汁の中に追加トッピングのコーチンの味玉.
これが濃密な黄身がトロットロでうまいですね.

麺は昆布水につかっているので,
そのまま食べても麺そのものの風合いを楽しめますし,
もちろん,うまみたっぷりのつけ汁につけて食べるのもよし.

そして食べ進んでほどよく昆布水で割られたつけ汁を,
お好みの濃度にさらに昆布水で割ってたいらげればごちそうさまです.
あますことなく味わいつくせる感じが,またいいですね.

原価度外視,もうけ度外視でしょうけど,
定期的に開催してほしいコラボですね.

名古屋コーチン昆布水つけ麺

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[ 2019/05/29 12:55 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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