Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋 やま昇  名古屋市西区那古野1-13-12
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 やま昇  名古屋市西区那古野1-13-12 

麺屋 やま昇

こちらのお店も,かなり以前からリストアップしておりました.
ようやく訪店の運びとなりました,その麺屋やま昇へ.

店前に着くと,店舗前に待ち列あり.
直射日光を避け,暑さに耐え忍んで待っていますと,
店内券売機へ.

麺メニューは,
つけ麺(¥830),中華そば(¥800),
辛つけ麺(¥890)
,が基本の三本柱.

その他,油そば(¥800),肉そば(¥900)
なんてのもありました.

今回は,筆頭のつけ麺をポチっと.
あつもり,冷やもりが選択可能のようでしたが,
この暑さですから迷わず冷やもりでお願いします.

相席なら着席可能とのことで,
はい,よろこんで.ということで,テーブル席へ.
しばしの待ちの後,ご対麺です.

つけ汁の具材は,シャキシャキの水菜,細切り穂先メンマ,ねぎ.
沈んでるチャーシューは,柔らか刻みチャーシュー.

麺は久々に遭遇する暴れん坊タイプ.
ワシがしとした噛み心地のややちぢれた太麺.
上から刻み海苔.

鶏豚骨魚介のつけ汁は,粘度はさほどではありませんが,
旨みはしっかり.

そして卓上のラー油,一味,七味,コショウなどなどで,
味変しながら楽しむのがやま昇流のようですね.

そして最後は,卓上ポットの割りスープで,
スープ割りを堪能してごちそうさまでした.

訪店できなかった数年の間に,栄に支店もできていたようで,
人気店としての地位を確立しているようですね.

つけ麺

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[ 2019/05/24 12:45 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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