Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らぁ麺 紫陽花  名古屋市中川区八剱町4-20-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らぁ麺 紫陽花  名古屋市中川区八剱町4-20-1 

らぁ麺 紫陽花

ちょいと所要で名古屋へ.
振り返ってみますとおおよそ3年ぶり.

まずは,3年前に巡り合わせで訪店できなかった,
らぁ麺 紫陽花を目指します.

この日は,とてつもなく暑い日々の始まりだったもので,
地下鉄六番町駅からのてくてくが,
えらくしんどく感じたところに,目に入ってきたのは店前の行列(>_<).

しかも店前だけかと思いきや,
続きが道を挟んでの駐車場へ続いているという....
ここまで来たら覚悟を決めて待ち列に接続です.

しばしの待ちの後,店前の椅子まで前進.
戦線離脱した方もいたりして,
思ったより早く店内へ.

店内入ってすぐの券売機へ.麺メニューは,
醤油らぁ麺(¥730),麻辣担々麺(¥800),
濃厚つけ麺(¥800),醤油つけ麺(¥780),
濃厚辛つけ麺(¥850)
,が基本形.

ここは基本の醤油らぁ麺でいきましょう.
ポチっとして食券を渡して,最後の店内待ち後にカウンター席へ.

ようやく待望の一杯とご対麺です.
具材は,三つ葉,メンマ,
低温調理の鶏ムネ肉,柔らかバラ肉チャーシュー.

麺は平打ち形状の中細麺.
シルキーでなめらかなすすり心地が特徴的.

スープは生醤油の香りが立った,
ちょい生醤油独特の酸味を感じるスープ.
香味油も多めなバランスです.

作りとすると,昨今のトレンドのネオ清湯系.
食べてみて地元群馬で思い起こされたのが,
トータルな雰囲気では,くろ松
シルキーな麺の雰囲気では,かつての麺工小烏丸でしょうか.

道を究めようと進んでいくと,
自ずとたどり着くとこは似たようなとこになるんですかねぇ.
興味深いものですね.

醤油らぁ麺

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[ 2019/05/22 13:19 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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