Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋 錬  佐波郡玉村町南玉133-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 錬  佐波郡玉村町南玉133-1 

麺屋錬

こちらは,玉村にできました新店です.
最近,情報収集を怠ってるのか,完全にノーマークでした.

区画整理やら新しい道路が通り,様変わりしている玉村町.
その県道142号線沿いにお店はありました.

駐車場がちょい入り難い気がしましたが,
交差点の反対側にも駐車場があるようですね.

壮大な謳い文句が壁に掛けられたお店の壁に,
やや圧倒されながら店内へ.

店内入ってすぐ右に券売機が鎮座.
麺メニューの基本は,二本立て.
豚白湯ラーメン(¥780),鶏清湯ラーメン(¥780),となります.

みなさんのネット上での実食情報は,豚白湯が多かったので,
何となく,どんなんかがちょっと想像できましたが,
わたくしめは鶏清湯ラーメンをポチっと.

食券を渡して小綺麗なカウンター席に着席し,
ほどなくしてご対麺です.

具材は,海苔,ほうれん草,刻み玉ねぎ,
チャーシューは昨今流行の,
低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ肉チャーシュー.
どちらもしっとりとやわらかで肉質も申し分なし.

麺はややちぢれたストレート細麺.
パッツ感はあまりなく,
つるつるっとした歯ざわりが特徴でしょうか.

スープは丸鶏と水のみとの口上.
口に含むと,香ばしい煮干しが香るので,
香味油が煮干しなんではないかと.

新築と思われる店内はゆったりと広々.
奥までは見ませんでしたが,全てカウンター席と思われます.

ということで,ひらたく言ってしまうと,
豚白湯が,家系っぽい作りこみ.
鶏清湯が,いゆゆるネオ清湯,ネオ中華そばっぽい作りこみ.
そこに,流行の低温調理のレアチャーシューを合わせた.
ってスタイルでしょうか.

ここ数年の流行のキーワード.
家系と,鶏清湯を多分に意識したと思われる二本立て.
十分に業界の動向を把握して,
満を持してのオープンなんでしょうね.

営業は,11:00-14:30,17:30-21:00,
日曜定休となっていました.

今後は,随時限定メニューも投入されるようですし,
新店の新たな展開を期待しましょう.

鶏清湯ラーメン

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[ 2019/04/06 20:16 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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