Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 塩らーめん 千茶屋  太田市大島町127-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

塩らーめん 千茶屋  太田市大島町127-1 

だいぶご無沙汰しちゃいました.
久々となります,塩らーめん 千茶屋へ.

開店直後の時間帯にうかがいましたが,
すでに店内は満席の盛況.
人気のほどがうかがえます.

久々の訪店ですので,
千茶屋を世に知らしめたといっても過言ではない,
あの,コンチータをいただきましょう.
改良があったようで,あご節コンチータ改 (¥850)となってました.

しばしの待ちの後,別皿,丼の順にやってきました.
別皿の具材は,いい味付けが施されたバラ肉チャーシュー,
低温調理のロースチャーシュー,鶏ムネ肉チャーシュー,
その下にメンマ.そして白ねぎ.

麺はムチっとした歯切れ感のあるストレート細麺.
上には青ねぎがパラパラと.

あごだしのスープは,何度も言ってますが,
これですでに完成形とも思わせるいいお味.
かけそばとして成立する何ら不満はない味わいなんです.

具材と共にかけそばモードを楽しんだ後,別皿の鶏油を投入.
するとフワッと鶏の香りが立ち.
よりラーメンっぽい風合いに変わります.

理科の実験よろしく,らーめんにおける香味油の重要性と言いますか,
立ち位置がよく分かる味の変化です.
久々にいただいた一杯をあますことなく楽しませていただきました.

3月30,31日には,栃木の小山で開催されている,
最強ラーメン祭弥七さん,照の坊さんとコラボで出陣予定.
こちらの方も頑張っていただきたいですね.

あご節コンチータ改

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[ 2019/03/23 11:23 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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