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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

はたお商店 高崎店  高崎市棟高町1675-253 

お店のtwitter@hataoshotenで見かけた,ヒラメの文字.
前回は残念ながらありつけなかったので,
今回こそはってことで,はたお商店 高崎店へ.

今回の鮮魚系は,そう,あのヒラメです.
店内に入りカウンター席に着席.
『青森県産天然ヒラメ×レモン』という,
濃厚ヒラメラーメン(¥880 税別)をお願いします.

しばしの待ちの後,待望のご対麺.
具材は,メンマ,青ねぎ,蒲鉾,サービス味玉<(_ _)>.
チャーシューは大判の低温調理のロースチャーシュー.
脇にはレモンスライスが3枚.

麺は黄色調のストレート細麺.
プリプリとした歯切れ感があります.

スープは口に含んでみると,
あーっ,ヒラメなのかぁ,といった具合に,
確かにその存在を感じます.

白ワインを加えて洋風仕立てにしているためか,
レモンが加わった方が風合いとしてはバランスが良くなりますね.
この辺が難しいというか,鮮魚系のおもしろいとこなのかもと.

最近,また精力的に鮮魚系に取り組んでいるこちら.
今度は何を繰り出してくるのか楽しみにしたいですね.

濃厚ヒラメラーメン

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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