Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 上州山賊麺 大大坊  高崎市通町20-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

上州山賊麺 大大坊  高崎市通町20-1 

人手不足のため,金土日以外は夜営業がなくなってしまったため,
私的にはなかなか行く機会に恵まれなかったんですが,
この日はチャンス到来ってことで,上州山賊麺 大大坊へ.

昼時でもなかなかの盛況ぶりですね.
店外の券売機で,
新作の淡麗醤油山賊麺(¥750) をポチっと.
併せておススメされていた,海老替え玉(¥250)もポチっとし,店内へ.

カウンター席に着席し,しばしの後,ご対麺です.
具材は,ねぎ,揚げねぎ,穂先メンマ.
バラ肉チャーシューはしっかりとした肉感があります.

麺は平打ち形状のストレート中太麺.
滑らかな麺肌で,すすり心地もいいですね.
もちろん,コシもしっかり.

思えば,自家製麺を導入してからは,初めての訪店でした.
この自家製麺.いいんじゃないでしょうか.

スープは昨今流行のネオ清湯系よりは,
どちらかと言うと,ノスタ系寄りでしょうか.
安心感のあるホッとするうまさです.

淡麗醤油山賊麺

麺を食べ終えた頃合いを見計らって,
海老替え玉がやってきました.

真ん中には自家製海老パウダー,
他,具材は,刻みチャーシュー,ねぎ,サクサク海老でしょうか.
丼の底には海老油が仕込んであります.

これを件の滑らかな自家製麺と,
よーくよーくかんましていただきます.

海老の風味もほどよく,味付けもちょうどいい塩梅.
しかるに,これ単体でもあえそばとして成り立つ味わいになっています.

お店のおススメは,替え玉の丼のほうに,
残ったラーメンスープを投入とのこと.
この方が,海老油ダレとのまざり具合がいいようです.

なので,指南通りにスープを投入.
海老醤油ラーメンとして堪能してたいらげました.

海老替え玉

定番メニューの山賊麺は白湯ですが,
こちらの清湯もいいですねぇ.
新たなる自家製麺を楽しむなら,清湯の方が相性がいいかもしれませんね.
みなさんもぜひ,大大坊の新らたなる自家製麺を楽しんでみて下さいね.

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[ 2018/10/04 12:56 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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