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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

山岡家 高崎中尾店  高崎市中尾町440-1 

予期せず夜遅くになっていまい,らーめん難民に...
そんな時の強い味方.24時間営業の山岡家へ.

24時間営業ゆえ朝らーでの訪店がいつもでしたが,
今回は深夜の訪店です.

かねてから,山岡家のプレミアム塩とんこつを.
山岡家信者の友人が推していたことを思い出しまして,
今回は,そのプレミアム塩とんこつ(¥860)をポチっと.

店員さんに食券を渡して,カウンター席に着席.
しばしの待ちの後,ご対麺です.
お好みは,麺固めで,味の濃さ,油の量はふつうでお願いしました.

具材は,海苔,穂先メンマ,青ねぎ,味玉ひとつ.
チャーシューは小ぶりなロースチャーシューが1枚.

麺は黄色調の強いストレート中太麺.
固めでお願いした麺はプリプリっとした歯応え.

背脂の浮いたスープは,
クリーミーな豚骨スープで旨みもたっぷり.
くさみもなく,飲み口もなめらかです.

最近は,専ら山岡家では朝らー専門だったもので,
デフォのラーメンのお味はだいぶ遠い記憶ではありますが,
これはプレミアムっていうネーミングだけに,
なめらかさを追求してるんですかね?それとも背脂の+効果なのかな?

そんなわけで,いろはのい.ってことで,
たまにはデフォの醤油ラーメンを食べてみないとですね(^^;

プレミアム塩とんこつ

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[ 2018/07/05 02:47 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(4)
山岡家さん背油に変更ができますよ~
[ 2018/07/07 15:18 ] [ 編集 ]
> 山岡家さん背油に変更ができますよ~
コメントありがとうございます.
それって,鶏油を背脂に変更可能ってことですか?
今度やってみますね(^o^).
[ 2018/07/07 20:54 ] [ 編集 ]
朝ラーは背脂変更したことないですが味噌,醬油はいつも変更してもらってますよー無料です。
[ 2018/07/08 04:49 ] [ 編集 ]
> 朝ラーは背脂変更したことないですが味噌,醬油はいつも変更してもらってますよー無料です。
そうなんですね.( ..)φメモメモ
貴重な情報ありがとございます.
背脂豚骨になると,だいぶ印象が違いそうですね.
今度やってみます(^o^).
[ 2018/07/08 11:55 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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