常勝軒 伊勢崎店 伊勢崎市境上渕名575-1

黒マー油入りのつけ麺が，ランチタイム限定で食べられるということで，マー油好きとしては，行かねばと思い，常勝軒伊勢崎店へ行ってみました．
黒もりそば（￥800）をいただきました．
つけ汁の具材は，メンマ，万能ねぎ，煮玉子半分．底にはきざみチャーシューが沈みます．
麺は，もりそばと同様の中太のツルッとした麺．今日はやや柔らかく感じました．
つけ汁は，豚骨ベースの表面に，黒いマー油と赤いラー油が半々に浮いています．赤い方に麺をつけて食べると，ピリッとした辛みが感じられ，黒い方につけて食べると，香ばしいにんにくの香りが感じられます．食べすすむうちに両者が混ざりあって，香ばしピリ辛な後味になっていって，これがなかなかいい感じです．マー油好きにはたまりませんね．
スープ割りをしてもらうと，刻みチャーシューが追加されて，魚粉が投入されるようで，豚骨魚介が前面に感じられる物に変化してもどってきました．
店内は相変わらずの人気で，待ちのお客さんが続く状態でした．イカ墨で黒くなった裏ふじ麺も興味をそそられますが，こちらは夜限定メニューとのこと．なかなかうまいこと商売をされますな．