鹿児島ラーメンを偲ぶ（１） 三大老舗の存在

２００５年に鹿児島へ赴任して，さっそく鹿児島のラーメン探検を始めました．
観光ガイド，グルメ本など，どんなガイドにもたいてい載っているのが，「くろいわ」，「こむらさき」，「和田屋」．の三店舗でしょうか．創業がもっと古いお店は他にもあるようですが，メディアなどに，よく鹿児島ラーメンとして取り上げられることが多い三軒です．


それぞれに特徴があり，地元の方々もそれぞれに贔屓があるようで，くろいわ派が，こむらさきを勧めたり，こむらさき派が和田屋をすすめたりすることがないのは，興味深いところです．
これらのお店では「限定メニュー」とか，「新作」などという文字が躍ることはなく，良くも悪くも，昔からの味を提供し続けているところに魅力があるのではないかと思います．


群馬では，いわゆる老舗と言われるようなお店の存在がないように感じます．首都圏にあるせいか，流行に敏感な感はありますが，何年かぶりに帰郷した時に，「久々にあそこのラーメン食べに行きたいよなぁ．」といった郷愁を感じるような，古くからあるお店はなかなか思いつきませんね．
鹿児島出身の方は，帰郷すると，三大老舗を懐かしく思って，食べに行きたくなるようですね．幼い頃の味覚の記憶は，郷愁に修飾されて，個々独特の嗜好になったりするのではないでしょうか．