まるぶし とんや 高崎市問屋町西1‐7‐1

何度か行ってみたものの，いつもスープ切れ終了だった，まるぶしとんやにやっとありつけました．
暑い日だったので，つけ豚そば（￥780）をいただきました．
つけ汁の具材は，メンマ，ねぎ，たまねぎ，トロッと柔らかい刻みチャーシュー．たまねぎがいい具合に甘みを引き出しているように感じます．
麺は中太麺で表面はツルッとしていて，ノド越しが良く，歯応え，コシも満足です．この上に大判の海苔が1枚のります．
つけ汁は豚骨魚介です．節へのこだわりとあるこのお店は，店内の案内によれば，本枯鰹節，本枯宗田節，本枯鯖節を使用しているようです．豚骨のトロッと感がほんのりとありますが，においは全くなく，節の香りが麺をすするたびに漂います．
最後にスープ割りをいただいて，満足いたしました．
店内はカウンターのみからなっています．現在はお昼のみの営業のようで，17時までとなっているようです．願わくば，夜も営業をしていただきたいものです．