Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ひじり製麺  太田市植木野町1024-2
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ひじり製麺  太田市植木野町1024-2 

ひじり製麺

始まりは店主さんが引退を機に始めた自家製うどんのお店.
2014年10月頃よりラーメンの提供も始めたようなんですが,
昼のみの営業なのでなかなか行くことができませんでした.
そのひじり製麺へようやく.

自家製なのは麺だけでなく,店舗ものようで,
プレハブを改装してるんですね.
店内に入りカウンター席に着席.

うどんがメインのお店ですから,
当然のことながらうどんメニュー,加えて定食類もちらほらと.

らーめんメニューは,
手打らーめん(¥630)と,特製味噌野菜らーめん(¥680)

加えて,評判のカレーうどんから派生して,
常連さんの要望で,冷ざる つけカレー中華(¥700)ってのも
できたようでした.

つけカレー中華がかなり気になりましたが,
初訪なので自重しまして,手打らーめんをお願いすることに.

しばしの待ちの後,店主さんと思しき方が持ってきてくださいました.
思ったより大きなトレーで配膳.脇にお漬物がつくんですね.

具材は,かいわれ,メンマ,味玉半分.
チャーシューはひと仕事終えた感はあるものの,
厚みもあってこれがなかなか柔らか.

麺は黄色調のかなり強い中太ちぢれ麺.
プリプリっ,モチっとした歯切れ感がうどんライク.
もちろん,ここで作ってるよ.とのお言葉.

その店主さんの解説によると,
スープは鰹と,昆布ダシとのこと.

そのスープは,魚介系出汁主体というものの,
うどんの汁っぽくはなく,背脂もちょっぴり浮いて,
動物系も使っていると思われる,しっかりラーメンっぽい味わい.

「うちのはうどんの出汁であっさりしてるから,
最近の若い人達には好まれないかもねぇ.」との店主さん談.

って,私を見て言ってるけど,自分は若い人達と見られてるんだか,
店主さん側の若くない方として同調を求められてるのか,
どちらか分からず思わず沈黙...(^^;

店内は入ってすぐのカウンター席と,奥には上り座敷.
そして点頭にはお持ち帰りコーナーもありました.

入ってすぐ左側の窓口がお店の方と通じるところで,
そこを開けてオーダーしないと,もしかして放置プレイになる恐れもw.

ラーメンの麺のクオリティはなかなかでしたので,
本来のうどんの方も食べてみたいところですね.
でも,やっぱつけカレー中華が気になるなぁ...

手打らーめん


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[ 2018/01/20 12:34 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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