Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) Rooster  桐生市本町6-398
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

Rooster  桐生市本町6-398 

開店当初は夜の営業をやってた時期もあったんですが,
最近は,夜営業は完全にwine bar営業に特化したため,
久しく行く機会がなかったんですが,

たまたま桐生方面へ出かける所要があったもので,
この機会を逃すまいと,Roosterへ.
振り返るとかれこれ数年ぶりの訪店になっちゃいました.

店内に入りカウンター席に着席.
麺メニューは,
ラーメン醤油,塩(¥700),つけ麺醤油,塩(¥700),
油そば(スープ付)醤油,塩(¥700)
,が基本構成.

以前は,醤油ラーメン塩ラーメンと食べてきて,
つけ麺が未食で宿題のまま数年経ってしまったわけでして,
今回はつけ麺塩をお願いすることに.

店主さんの手際のいい仕事ぶりを拝見していると,
待望のつけ麺とご対麺.

具材は,つけ汁に穂先メンマ,青ねぎ,焦しねぎちょっぴり.
チャーシューはスモーキーなロース系チャーシューと,
柔らかなバラ肉チャーシューの2種類.

麺は全粒粉入りストレート細麺.
和風出汁にひたって提供されます.
ノド越しがよく,歯応えもしっかりとあり,蕎麦っぽさも兼ね備えます.

つけ汁に麺をつけると鶏がふわーっと香り立ち,
必要十分な旨みをともなって麺とともに吸い込まれてきます.

しつこさのないうまみで麺を味わい,
つけ汁を味わい,といったバランスが絶妙かと.

スープ割りは麺をひたしている出汁を使用して調整.
結果,どちらも軽く両方飲み干してしまうことにw.

数年ぶりの訪店でしたが,しっかりと堪能させていただきました.が,
今度,昼にはいつ行けるだろうかなぁ...

つけ麺塩

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[ 2018/01/13 12:53 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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