Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 横濱家系虎壱家  伊勢崎市赤堀今井町1-204-2
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

横濱家系虎壱家  伊勢崎市赤堀今井町1-204-2 

濃厚豚骨魚介系のつけ麺が食べたいとのリクエスト.
そう言えば,最近,
虎壱家で本家虎心のつけ麺が食べられるんだよなぁ.
てなことを思い出し,虎壱家へ.

店内に入り券売機へ.つけ麺系は,
豚骨魚介つけめん(¥860),
豚骨魚介辛つけめん(¥870)
,があります.

プレーンは子供に譲り,
私はあえての豚骨魚介辛つけめんをポチっと.

食券を渡してテーブル席へ.
しばしの待ちの後,ご対麺です.

麺は褐色調のねじれのある太麺.
歯応えの強いコシのある麺です.
上に海苔.

つけ汁の具材は,刻みチャーシュー,メンマ,ねぎ.
丼の底には柚子.

つけ汁は記憶の中にある,
かつての虎心ほどの濃厚さはないような...
粘度はそこそこで,旨味もまずまずしっかりとありますが.

辛味はたっぷりふられたパウダー状.
ピリッと感はありますが,さほどの辛さはありませんでした.

最後はスープ割りをしていただき,堪能いたしました.
スープ割りを飲むと,しっかりとしたうまみがあることは
分かるんですがねぇ...

本家の虎心には,つけめんと,つけそばがあり,
つけそばは,つけめんよりあっさりめのスープだったかと.
もしかすると,こちらではつけめんとのメニュー名ですが,
仕様としてはあちらのつけそばにあたるのかなぁ..?なんて思ったり.

豚骨魚介辛つけめん

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[ 2017/12/29 13:20 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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