Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋 燦鶴  前橋市南町2-52-3
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 燦鶴  前橋市南町2-52-3 

タンメンをウリにしている麺屋 燦鶴で,
前橋トムヤムタンメンなるメニューを
提供しているという情報を入手.

なので,それ狙いで行ってみたんですが,
メニュー表には,都合によりしばらく提供休止の貼り紙が...

そして代わってなのか,
秋冬限定で,みそタンメン(¥830)を提供中.
ではそれをお願いしてみましょう.

具材は,糸唐辛子,きくらげ,ねぎ,もやし,ニラ,
玉ねぎ,キャベツ,コーン.
低温調理のチャーシューは柔らかく肉質も良好.
オープン当初と仕様が変わったのか,格段に食べやすくなってますね.

麺はややちぢれた平打ち中太麺.
ムチっとした強いたコシ感がいいですねぇ.

背脂のちょい浮いたスープは,やや濃い味も吸引力は十分.
口上によると,信州は諏訪の山万加島屋の蔵出し味噌に,
人気の清酒,獺祭を混ぜ合わせているとのこと.

その存在を認識することは困難ではありますが,
濃密な旨味を,前回食した塩タンメンとは桁違いに感じます.

麹とかの類がお嫌いでなければ,これは逃す手はないと思いますよ.
秋冬限定とすると,もうしばらく食べられますからね.

みそタンメン

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[ 2017/12/02 14:16 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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