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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

地鶏らーめん翔鶴 高崎店  高崎市棟高町2088-2 

先日は,先走って提供開始前に行ってしまいましたが,
今回は提供開始をTwitter@chizuruteiで確認.
満を持して味噌らーめん狙いで地鶏らーめん翔鶴 高崎店へ.

今冬の限定は,
味噌らーめん(¥690)と,背脂味噌らーめん(¥740)
の2種類.

なので,今年は背脂味噌らーめんの方を食べてみることに.

具材は,もやし,ねぎ,コリコリメンマ,
刻みチャーシューはちょい冷たいのでスープにひたしましょう.

麺は平打ち形状の中太ちぢれ麺.
プリプリっとした噛み心地で口の中で踊ります.

背脂の浮いたスープは,
山椒をはじめとしたスパイスがけっこう効いています.
背脂のコクとこのスパイシーさが実にいいバランスなんです.

寒い冬にはこの熱々の味噌に,
背脂のコク,スパイスの刺激が,
何ともクセになる相乗効果を発揮するんじゃないでしょうか.

辛いのがお好きな方は,これに,
トッピングのニンニク辛味であるガツン玉(¥100)ってのを
加えてみるのもいいかもしれませんね.

背脂味噌らーめん

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[ 2017/12/01 19:49 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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