Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋千とせ  前橋市上小出町1-31-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋千とせ  前橋市上小出町1-31-2 

こちらもオープン時以来の訪店となってしまいました.
久々となります,麺屋千とせへ.

開店当初からはメニュー内容も増えてさらに充実.
ムール貝主体の魚介系出汁の,塩らーめん(¥670)
たまり醤油使用の醤油らーめん(¥670)
厳選した3種の味噌を使った味噌らーめん(¥690),が基本の3種.
そして,つけ麺(¥780)もメニュー入りした模様.

今回は,たまり醤油というキーワードが気になり,
醤油らーめんをお願いすることに.
らーめん本のラーパスで味玉付きに.

さらにお得なランチセットがあったので,
A:卵かけご飯(¥130),B:チャーシュー丼(¥150),
C:鶏梅丼(¥150),からBのチャーシュー丼を選択です.

しばしの待ちの後,ご対麺.
具材は,海苔,メンマ,ねぎ,
サービス味玉はしっかりと黄身に味付けが施されています.

チャーシューは鶏と豚の2種類.
鶏チャーシューはふっくらとやわらか,
豚ロースチャーシューはホロトロの柔らかさです.

麺はややちぢれのある中細麺.
これはなかなか歯切れ感のいいタイプ.

たまり醤油を使った漆黒のスープは背脂少々.
たまり醤油と聞くと,同じ地鶏研である,米屋たまり醤油が思い出されます.

あちらと比べると,たまり醤油独特のクセはうまく抑えられ,
バランスタイプのスープに仕上げられてる印象を受けます.

この醤油らーめんは,出自である翔鶴の影を感じさせない
千とせの独自路線.いいんじゃないでしょうか.

醤油らーめん

そしてこちらがBセットのチャーシュー丼.
ご飯の上に刻みチャーシューとねぎがのり,
山椒がパラパラっとかかっています.

このチャーシュー丼は翔鶴炙りチャー丼のトレース.
山椒の効かせ具合がいい塩梅で,これは好みのタイプですね.
痺れたい方はぜひどうぞw.

チャーシュー丼

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[ 2017/10/07 11:21 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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