Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 神仙川味牛肉麺  台北市中山区中山北路2段78-2號

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

神仙川味牛肉麺  台北市中山区中山北路2段78-2號 

神仙

台湾の麺料理と言ったら頭に浮かぶもののひとつ,
牛肉麺(ニューローメン).
どこに行こうかとちょっと思案しましたが,
通し営業がありがたかった神仙川味牛肉麺へ.

麺メニューは多様なんですが,
日本語表記もあり助かります.

スープを3種類から選択.
スパイスの効いた川味湯頭(これは辛さが無しを含め4段階).
すっきり清湯の清燉湯頭..
コクのある紅燒湯頭.があります.

そして,麺も手打ち麺,細白麺,水晶春雨,
の3種から選択できるようです.
(オーダー時には気づきませんでしたが)

どうもオススメは川味のようだったので,
川味湯頭牛肉麺($160)を小辣でお願いしてみました.

具材は,青梗菜,ねぎ,
やわらかく厚みのある牛肉がたっぷりと.

特に指定はしなかったんですが,手打ち麺で登場.
川味湯頭牛肉麺は手打ち麺がデフォなんでしょう.
これがプリッとしたうどんライクな麺でかなりしっかりとしたコシ感.

スープは辛味の中に何とも言えない旨みがあります.
八角などの香辛料はさほど強くなく,
四川風とあるようにそれらしい辣味が後を引きます.

この麻辣味を効かせた,プリプリ手打ち麺の牛肉麺は,
かなり日本人好みの仕上げなんではないかと.
四川風の味わいがお好きな方にはオススメしたい一杯ですね.

川味湯頭牛肉麺

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[ 2017/08/09 14:47 ] 台湾 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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